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来源:好招商食品网 美食制作 漂亮马婆  |  2023-01-09
主料:
三黄鸡1只

辅料:
胡萝卜半根土豆1个洋葱半个

配料:
奥尔良烤鸡腌料50克胡椒粉适量蜂蜜半小勺橄榄油1小勺

奥尔良烤鸡的做法步骤

1.三黄鸡洗净,去鸡爪、鸡头和鸡屁股。烤鸡腌料放约80克水调匀,涂满鸡全身,按摩10分钟。放大保鲜盒冷藏一夜。

2.烤前把土豆、胡萝卜和洋葱切块。

3.煎锅烧热放橄榄油放入2中的材料煸炒3分钟,撒一些胡椒粉停火。

4.把3中炒好的料塞入鸡肚子,用牙签封好。

5. 脖子也用牙签固定下,插上旋转烤架,注意重心位置,用卡子固定住。

6.翅尖和鸡腿处用锡纸包住。

7.放入预热的烤箱,烤盘铺一层锡纸放在下层,放入烤鸡架,190度,旋转烤30分钟。刷一遍腌料汁,继续10分钟。

8.蜂蜜与水1:1调匀,鸡连同烤盘取出,鸡刷一遍蜂蜜水,烤盘油倒出,鸡肚内的蔬菜倒出放在烤盘内,也可以重新换张锡纸,温度降至180度,继续烤10分钟。


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